导语：多喝牛奶对成年人和老年人易导致胯部骨折？发表在《英国医学》杂志的一项瑞典新研究表明，牛奶对成年人的益处经常被夸大。

中老年人常患骨质疏松症，而牛奶被宣传成为能强健骨骼的食物。来自瑞典乌普萨拉大学的研究人员对此提出质疑。

每天喝三杯以上牛奶的女性，对比每天喝不到一杯牛奶的女性，死亡风险率高出90%

骨折和死亡率提高

研究人员试图寻找奶制品摄入量和骨折发生（尤其是腰胯部）之间的联系。统计结果发现，每天喝超过三杯牛奶的女人更有可能发生骨折甚至死亡。

每天喝三杯以上牛奶的女性，对比每天喝不到一杯牛奶的女性，死亡风险率高出90%，胯部骨折风险率高出60%。该研究主导人Karl Michaelsson 称。

在男性身上对比不明显

对于男人而言，喝大量牛奶也有会提高死亡风险，但并“不显著”，也没有发现于骨折相关联的数据和观察。

研究人员分析了两个受试组的数据。一组包含大约6万名39到74岁的女性，在“乳腺癌检测运动”的框架下调查她们日常的饮食习惯。另一组是45000名45岁到79岁的男性。他们都需回答每天喝牛奶的量（少于一杯，一到两杯，两到三杯，三杯及以上）以及发酵牛奶的量（如酸奶）以及奶酪的量。

酸奶对女人有益

酸奶和奶酪则对女人有益

通过分析酸奶和奶酪等乳制品的消耗量，也发现了它们与骨折率和死亡率之间的关联，但这种关联与牛奶相反。也就是说，每天吃许多奶酪以及酸奶的女人，骨折率和死亡率比少吃奶制品的女人要低。

研究者认为，这些研究结果中并未存在因果联系，还未被确切证实，所以需要谨慎看待。

牛奶中的D-半乳糖是罪魁祸首？

大量喝牛奶为何不益于成年人？瑞典研究者提出来的一种解释是牛奶中存在大量的乳糖和D-半乳糖，而发酵牛奶（酸奶）中这些成分很少。

D-半乳糖会使细胞产生“氧化应激”，导致体内组织发炎。有实验把牛奶注入小白鼠，发现其加速小白鼠的老化进程。